«Unsere Weine sind wahre Raritäten. Gewachsen in der wärmenden Sonne und dem rauen Klima des Wallis»
Unsere Weine
GJ Noir & GJ Blanc
GJ NOIR ist eine wunderbare Assemblage von Pinot Noir, Divico und Léon Millot. Gereift in den sonnenverwöhnten Parzellen von Eggerberg und Salgesch im Wallis. Die herrlichen Aromen roter Waldbeeren werden durch den 12-monatigen Ausbau in Eichenfässern unterstrichen. In jeder Falsche steckt viel Handarbeit und Herzblut.
Der GJ Blanc de Noir ist ein reiner Pinot Noir, der in Salgesch im Wallis früh geerntet und sofort nach dem Abbeeren von der Maische getrennt wird. So entsteht ein bekömmlicher, geschmeidiger Wein mit einer schönen lachsfarbenen Robe. Der Ausbau erfolgt im Stahltank. Die Flaschen werden von Hand abgefüllt, etikettiert und sind immer schnell vergriffen.
Ein echter Geniesser:innen Club
Bar & Klub
Weinmanufaktur Bern
Kennen Sie den «Chef’s Table»? Da steht man mitten in der Profiküche und schaut den Küchenchefs während dem Essen direkt in die dampfenden Töpfe. In unserer «BAR & KLUB Weinmanufaktur Bern» können Sie ähnliches erleben.
Die einzige Weinkellerei der Hauptstadt Bern lädt Sie ein, zwischen gärenden Fässern und der gerade anstehenden Arbeiten spezielle und auserlesende Weine zu degustieren und zusammen zu Diskutieren.
Die Mitgliedschaft ist kostenlos
Mitglieder:innen Vorteile
- Freunde zu Events einladen
- An geöffneten Tagen völlig unkompliziert und unangemeldet vorbeischauen und eine Begleitperson mitbringen
- Produkte zu Vorzugspreisen einkaufen.
- Im Rebberg oder im Weinkeller mithelfen
Kontakt
BAR & KLUB Weinmanufaktur Bern
Dählhölzliweg 1
3005 Bern
dieWeinBAR.ch
info@derweinbauer.ch
+41 79 395 88 66
Unser Team
«Klein und fein, regional, persönlich und so naturnah wie möglich»
Andy R. Gilgen
Inhaber und Referent
Andy verbindet Unternehmergeist mit Weinleidenschaft. Seit 2009 bewirtschaftet er zusammen mit seiner Frau, seinem Vater und vielen freiwilligen Helfern ihren Rebberg in Eggerberg, Wallis. Neben seiner Firma für Arbeitsmethodik «work smarter ag» in Olten findet er im Weinberg Ruhe, Zufriedenheit und neue Energie. Die Verwandlung der gepflanzten Reben in feinen Wein fasziniert und erfüllt ihn.
Rudolf Gilgen
Rebmeister
Nach Jahrzehnten bei der Berner Sanitätspolizei hat Rudolf eine neue Berufung gefunden. Er kennt die Sorgen und Nöte jedes einzelnen Rebstocks. Ob Sommer oder Winter, bei Sonne, Wind und Regen hegt und pflegt er die Reben mit viel Herzblut und Geduld. So trifft man ihn im Wallis meist zwischen den Zeilen. Diese tiefe Verbundenheit mit der Natur und sein unermüdlicher Einsatz spiegeln sich in der Qualität jedes Tropfens Wein wider.
Mathias Rindisbacher
Kellermeister
Zusammen mit Matthias keltern wir unseren Wein in der Weinmanufaktur im Herzen der Stadt Bern. Matthias, ursprünglich Architekt und heute Winzer, hilft uns bei der Vinifikation. In der Weinmanufaktur verarbeiten wir Trauben aus dem Tessin, dem Berner Oberland, der Stadt Bern und eben aus dem Wallis.
Unter seiner Aufsicht wachsen und reifen unsere Weine im Stahltank oder im Barrique.